和食EN

位於忠孝復興站的和食EN,是個從服務生到料理長都來自日本的道地日本料理店,這次由靜岡縣台灣事務所所舉辦的「靜岡FAIR」推出多種靜岡美食,店內更陳列著許多第一次從靜岡飄洋過海來到台灣的商品、食材,這次限時只賣17天到3/31,不能出國沒關係,就來和食EN體驗一日靜岡舌尖旅遊吧!和食EN一樣收錄在忠孝復興站美食推薦懶人包中。

忠孝復興站美食推薦》和食EN●限時17天!錯過會哭~靜岡FAIR吃遍日本職人美食 靜岡食材商品通通買得到

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跟著軟西看下去

▻原文:忠孝復興站美食推薦》和食EN

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從忠孝復興站到SOGO復興館到11樓,一開始軟西繞了一圈就是沒見著和食EN,結果猛然抬頭一看唉呀還要再上一個手扶梯,替和食EN增添了點登高的神秘感,果然很有日本高級食堂的氣質,招待重要貴賓來這準沒錯。這次限時只賣17天的靜岡FAIR也能從門口看到介紹,從3/15-3/31,錯過這次靜岡美食真的只能先哭一場,還不快跟著軟西腳步來大快朵頤一番。

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和食EN用餐環境

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掀開布簾進到和食EN用餐空間,成熟穩重木頭鑲在高挑天花板上不顯壓迫,反而讓整體環境高貴優雅,氣勢磅礡,從接待人員、服務生到料理長清一色都是日本人,帶著日本口音的中文靦腆招呼人客,即便戴著口罩依舊感受得到那股溫暖待客笑意,即使是平日中午,和食EN依舊是高朋滿座,可見其在台北深耕多年的日式料理口碑。

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和食EN右方可一目了然看見師傅在此備餐,熟練的刀法,俐落的身影,好像施展魔術般一揮就能變出美味佳餚,穿過了木窗櫺細紋的長廊,才發現這邊是一間間的隱密包廂,相當適合談公事、私人家宴等的聚會場所,既有貴氣又能保有一點點神秘隱私。其他台北適合家族聚餐餐廳推薦可參考軟西懶人包

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因為疫情的關係都無法去日本玩,但沒關係,貼心的日本地方政府就把活動整個搬來台灣,這次的靜岡FAIR,就是由靜岡縣台灣事務所「富士之國靜岡縣駐台辦事處」所主辦,結合有日本口味堅持的日式餐廳和食EN再適合不過了。

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這位就是可愛的富士之國靜岡縣駐台辦事處處長–宮崎悌三先生,原本想說完了軟西不會日文,但沒想到宮崎先生中文也是挺溜的,替我們簡介了一下靜岡,再搭配等等要吃的靜岡美饌,靜岡的輪廓慢慢被勾勒了出來。

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而配合這次活動,和食EN料理長也親自從100多個靜岡縣品項裡,挑選了其中幾樣食材製作料理,親力親為希望能透過料理讓台灣旅客更認識靜岡,並融合靜岡知名觀光景點、春遊行程介紹等,希望之後國外旅遊恢復後,大家能找時間親自走訪一趟日本靜岡,軟西自己也還沒去過,希望疫情快快穩定才能計畫到靜岡一遊。

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這次吃的食材在和食EN架上獨家販售,有許多品項也是第一次進口來台灣,別的地方買不到,例如櫻花蝦、靜岡山葵、乾燥冬菇等,愛日本食材的煮婦煮夫們可以來囤貨一番。

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靜岡FAIR從3/15到3/31限時17天,要吃靜岡美饌的看到文章馬上手刀訂位和食EN吧。

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和食EN美食介紹

涼拌春天野菜螢火蟲魷魚柚子胡椒山葵(NT250)

和食EN菜單會依照當天食材稍微有點微調,但料理長掛保證絕對是讓人客吃到新鮮海鮮!像我們前菜就是新鮮螢烏賊,還沒入口就飄來濃厚海鮮鮮味,螢烏賊咕溜滑順,相當清爽冰涼開胃。

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白燒鰻魚 靜岡山葵(NT420)

新鮮現殺的台灣鰻魚,沒有經過冷凍,鮮味上桌。一般有印象的鰻魚都是比較柔軟細緻的,和食EN的卻是超級Q彈,有韌性有咬勁,波波像橡皮筋一樣彈跳在嘴裡,魚肉彈口上面帶點恰恰的感覺,光是單吃就超級鮮美,配上一旁的靜岡山葵,獨特辣香氣讓人念念不忘。

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燉煮伊豆上等冬菇土雞(NT390)

來自伊豆的進口乾燥冬菇,這道菜一上桌馬上飄來陣陣香菇香氣,白色淺碗承載著淡淡金黃色的湯汁、雞肉、蘿蔔,雞肉嫩口入味不消說,輕輕一碰肉就剝落,吸飽了精華多汁水潤,好似泡著濃郁雞湯,但是完全不會有黏稠或是膩口,反而是股暖暖清流肉香和著香菇的美味,超級銷魂。

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抹茶玄米茶 駿河灣櫻花蝦茶泡飯(NT220)

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櫻花蝦只有在靜岡縣的駿河灣才能捕獲,一年只有40天左右,相當珍貴稀有,所以有著「海洋寶石」之稱,除了能在和食EN吃到櫻花蝦茶泡飯,現場也能買到駿河灣醃漬櫻花蝦喔。

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玄米茶芳香,和米飯一起入口圓潤輕快,櫻花蝦透過氤氳熱氣慢慢從紅色變成淡淡粉嫩白色,既是溫和暖口有飽足感,又有櫻花蝦的鮮香,加入柚子胡椒山葵,微微辣口刺激著味蕾,實在好喜歡這種山葵帶一點點刺刺嗆鼻尾韻又收得溫潤的茶泡飯,推推。

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駿河灣魩仔魚土鍋飯 濱名湖海苔佃煮(NT450)

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不得不說這土鍋飯超大鍋,根本可以4-5人吃吧,有密集物恐懼症的往鍋內一看鐵定頭皮發麻,因為上面鋪滿滿魩仔魚,給料超大方。

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隨著海苔佃煮入飯拌一拌,濃郁海苔香氣隨之襲來,連在拍照的大家都忍不住移開相機貪婪多吸幾口濃香。

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和方才潤口茶泡飯不同,土鍋飯吃起來比較QQ一點,挖到最底還有一點點鍋巴焦香,清甜米香四溢,海苔、魩仔魚和米飯在鍋裡組成三重奏,鮮香甜濃通通有,而且每一口都吃得到海苔鹹香,被大家一致推崇當日最好吃。

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濃厚抹茶乳酪(NT180)

先說軟西真的不是抹茶的粉絲,但是這個抹茶完全可以,加入乳酪吃起來鹹甜鹹甜,有著泡泡清盈卻紮實濃順,茶香甘甜不苦澀,嘴巴溫度將乳酪化在嘴裡盈滿奶香,最重要的是下面餅乾底層吃起來有點淡淡萊姆葡萄酒香,要費點力氣才能切斷,但完全不膩,反而是清爽讓人一口接一口,當飯後收尾錦上添花。

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陽光橘子汁

100%美味現榨的青島橘子製成,過程不加水,光倒出來就可以感受到那股濃稠程度,把橘子精華通通保留在玻璃瓶裡,飲來單純甘甜。

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純米大吟釀

富士山 特別純米酒

花之舞 吟釀

「未滿十八歲者禁止飲酒」「開車不酒駕,酒後不開車」

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依逆時針替人客斟上吟釀、米酒,前面很貼心還有小卡片簡介,讓客人更了解喝下了什麼樣的好酒。不過軟西只淺嚐了一杯,帶點辛辣爽口,配日式料理滑順好入喉。

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和食EN

這次由靜岡縣台灣事務所所舉辦的「靜岡FAIR」,選在忠孝復興站的和食EN舉辦,靜岡美饌限時只賣17天,桌上吃到的食材例如櫻花蝦、魩仔魚、乾燥冬菇、柚子胡椒山葵等通通在這次活動中買得到,許多商品更是第一次從靜岡飄洋過海來到台灣,不能出國沒關係,就來和食EN體驗一日靜岡舌尖旅遊吧!和食EN一樣收錄在忠孝復興站美食推薦懶人包中。

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和食EN

✓和食EN地址:台北市大安區忠孝東路三段300號11樓(SOGO忠孝館)(地圖點我)

✓和食EN交通:捷運板南線(BL號線、藍色線)or文湖線(BR號線、棕色線)忠孝復興站

✓和食EN電話:02-77450796

✓和食EN營業時間:一到四、日11:00-22:30,五六11:00-22:00

✓和食EN官方網站和食EN

✓和食EN臉書粉絲團和食EN FB

✓備註:可訂位、有包廂

✓和食EN菜單

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