LSD Café Salon

選點在熱鬧喧騰的東區忠孝敦化站附近,半圓形拱門中若隱若現奧黛麗赫本直勾勾誘人眼神,加上外觀神秘無顯眼招牌,讓LSD Café Salon甫開幕就熱議不斷,擁有超強鹹食甜點雙主廚,餐點道道令人欣喜,忠孝敦化站美食推薦給軟絲們。LSD Café Salon一樣收錄在忠孝敦化站美食推薦&台北餐酒館推薦懶人包中。

忠孝敦化站美食推薦》LSD Café Salon●揭開東區神秘餐酒館面紗!最強雙主廚鹹食甜點都驚艷 比中指的奧黛麗赫本陪你吃晚餐

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跟著軟西看下去

▻原文: 忠孝敦化站美食推薦》LSD Café Salon

忠孝敦化站美食推薦》LSD Café Salon●揭開東區神秘餐酒館面紗!最強雙主廚鹹食甜點都驚艷 比中指的奧黛麗赫本陪你吃晚餐

初抵LSD Café Salon可能會摸不著頭緒,白色外牆點著燈火沒有顯眼招牌,要不是旁邊沒沙漠我還以為來到了什麼神秘中東宗教建築外頭,半圓形拱門後有雙大眼直勾勾盯著你,好似在招你入教,準備踏入LSD來場美食饗宴的迷幻儀式吧。

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許多人可能不明白LSD代表什麼意思,店家巧妙地將之翻成Like Some Desire,但對於熱愛真實犯罪檔案的軟西來說,LSD就是很常被提及的迷幻藥阿別裝了XD(又稱致幻劑,這邊就先止住免得大家以為我嗑藥XD)。

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LSD Café Salon用餐環境

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LSD Café Salon挑高柱式建築新洛可可風格,正中央少了華麗繁複的裝飾,而以古典中帶點戲謔的比中指奧黛麗赫本取代,中間白色長型中島,服務生在此忙碌的身影儼然變成餐廳原生的一部分,賓客圍繞在兩側,兩側鏡子雙向成像既有延伸感又讓人產生幻覺,到底哪個影像才是真實的自己?在美食美酒的誘惑下,迷失在LSD的魔幻森林中。

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LSD Café Salon在地板加入巧思鋪上草地,進入LSD用餐好像掉入了愛麗絲夢遊仙境的兔子洞中,目眩神迷中還來不及反應就到了另一個世界,連餐具都刻意選用縮小版,讓人分不清這到底是真實還虛幻,亦或都不重要,就帶著幾分醉意交由主廚領頭來場不可思議的美食饗宴吧。

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LSD Café Salon美食介紹

LSD Café Salon菜單分為Noon/Afternoon/Night三種,看你要吃午餐吃下午茶吃晚餐都可以,順序跟推薦品項、低消都略有不同,文末有LSD Café Salon晚餐菜單可參考。

季節田園沙拉(NT210)

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除了芝麻葉微苦像人生百態後面才會苦盡甘來,其他櫻桃蘿蔔、蘆筍都挺鮮脆,配上油醋醬,有點似百香果那種酸甜果香味,像小山一樣的沙拉很快就被剷平了。

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油泡生蠔佐黑魚子醬(NT270)

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這小小一個透明碗泡著三顆來自日本的肥美生蠔,加上西西里檸檬泥、煙燻橄欖油,和用芹菜根做的泡沫醬,上方再灑上蒜酥、魚子醬跟青蘋果絲,小小一碗大有學問。

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芹菜泡沫完全去除了生蠔的腥味,取而代之的是絲滑細膩與甜潤感,生蠔有夠肥厚鮮嫩,咕溜滑過舌尖喉頭,隨之而來是蒜酥細細顆粒感和豐腴魚子醬,淡淡青蘋果增添爽脆,那些不吃生蠔的人到底是怎麼活下去的?!錯過了這麼好吃的生蠔多可惜阿XD。

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煙燻海鱺魚(NT260)

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主廚不想流於俗套用鮭魚,於是改用澎湖的海鱺魚並用櫻花木來煙燻,搭配橙片、醋漬紫甘藍,底下白醬是法式酸奶、乳清和羅勒油。不光是選材用心,擺盤也有如法式般優雅精緻,但價格跟真正高不可攀法式餐點比起來可是和藹可親多了。

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海鱺魚清甜,薄嫩帶點滑潤,吃的時候要連紫甘藍一起入口,才能感受到醋香、橙香、燻香、甜紫甘藍、以及酸奶酸香一起在口中併發,不太愛吃魚的軟西連吃了兩片XD

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西班牙臘腸烘蛋(NT240)

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不說我還以為這是司康XD小巧一個跟一般印象在鐵鍋裡烘蛋不太一樣,裡頭是炸過的馬鈴薯和西班牙臘腸,旁邊醬料是絲綢乳酪、甜椒醬和羅勒油,一小欉翡翠綠是炸過的羽衣甘藍。

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有別於一般烘蛋比較鬆軟,LSD的較紮實,但不會因此失去水潤,有馬鈴薯跟臘腸的塊狀Q彈,羽衣甘藍咬下去瞬間能感受到卡滋卡滋酥脆感,隨之化入口中的甘甜,連烘蛋都要如此獨特記憶力滿分。

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海鮮白醬 約克夏(NT160)

約克夏是來自英國的美食,LSD把各種餡料填入凹槽,創造不同風味口感,這次我們人多四種口味都點一輪來嚐嚐。

約克夏柔軟但外頭皮薄酥脆,內裡又好似布丁般的細緻滑嫩,一咬下去爆漿的內餡白醬醬濃鮮美,一問之下才知道是用蛤蜊下去熬煮的,難怪有種海鮮的鮮甜。

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燉蔬菜 約克夏(NT140)

這顆很像在喝羅宋湯固體版本,番茄味道滿重的,蔬菜的甜味都被牢牢圈在約克夏裡頭,是當天姐妹最喜歡的一顆約克夏。

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豬肉酸豆 約克夏(NT160)

裡頭是鮪魚美奶滋、炸酸豆、水煮蛋和豬肉組成,豬肉薄嫩適中,絲絲好入口超軟嫩,配上美奶滋和酸豆酸鹹兼具,但又不失清爽口感,值得推薦!

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燉牛肉 約克夏(NT160)

選用牛板腱,並用紅酒跟波特酒下去燉煮,一咬下去撲鼻而來的厚重酒香和鹹香奔放的牛肉,是比較重口味的一款,但和約克夏相搭配中和了重鹹,一樣非常可口!

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嫩烤蝸牛配布里歐麵包(NT320)

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蝸牛讓柯柯想到之前去法國也是處處可吃到的家常菜之一,LSD主廚想把歐陸料理帶入台灣,想吃高級法料不必特地上館子,在LSD Café Salon就能品嚐了!

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選用花蓮的白玉蝸牛,搭配自製的奶油香草醬,旁邊是布里歐麵包,還有特殊夾具、叉具讓你處理鍋牛,邊吃邊說好像燒酒螺喔XD只是這蝸牛肉飽滿彈牙100倍,搭配那奶香濃郁的醬汁,好吃到連在殼內的醬都得把它吸乾才罷休。

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搭配香酥布里歐麵包,彈牙和酥脆同時擁有,吞下肚的同時嘴裡還殘留融化的奶香氣,只能說蝸牛你征服了整桌人。

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黑豬菲力威靈頓(NT410)

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主廚Xavier曾在江振誠新加坡米其林二星餐廳Restaurant ANDRÉ待過,處理食材有著職人堅持毫不馬虎,以這顆威靈頓來說,將傳統英式威靈頓牛排縮小成一人份,內裡肉以台灣黑毛豬內里肌、西班牙火腿等取代,加入炒過的栗子&蘑菇等內餡,再以千層派皮包裹烘烤,手續繁雜只為了把最好的一面呈現給客人。

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我只能說這酥皮實在太厲害了!!!酥皮完全不會因為內餡過濕變軟潤去,反而澎鬆酥脆,加上裡頭肉餡清香肉質柔嫩Q,少了豬腥味多了豬肉鹹香氣,多重肉汁溫潤,不必加任何醬料風味已然足夠!

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洋蔥裡頭是馬告豬汁,能淋在威靈頓上沾著吃,洋蔥本人也能整顆吃掉,旁邊還有櫛瓜蘿蔔,整盤掃光都沒問題。

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油封鴨(NT430)

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選用花蓮玉里的櫻桃鴨,油封長達九個小時才端出的美味,下方綠色是青豆馬鈴薯做成的泥,旁邊搭配鴨心,上方醬是以鴨殼&黑蒜去熬煮的,雖然是內臟但對姊妹來說毫無腥味,甚至她不知道剛剛吃下去的那顆是鴨心,喜愛內臟的軟絲們鐵定會想再來一盤!

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這道鴨腿絕對融登今日最愛餐點!!!鴨肉外皮切下時酥~得一聲好療癒,肉根本不費吹灰之力就可以用叉子輕輕撥開,皮酥肉嫩多汁,鴨肉不乾不柴帶滿滿鴨油香氣迷人,這真的是史上吃過最深得人心的鴨腿,不怕鴨腥味,只怕你會一個人想獨佔這隻鴨完全捨不得分食!

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黑松露燉豬頰(NT650)

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茴香頭&雞高湯慢燉豬頰肉3個小時,底部茴香頭白醬&綜合香草油,加入高海拔黑樹豆奶醬。豬頰肉保有厚度帶膠質彈牙口感,卻又不失Q嫩,豬肉去腥帶甜,奶醬濃順滑口中途還有頑皮黑豆豆香,片片入口曼妙滋味難以言喻。

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北非烤腸(NT385)

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上頭顏色較淺的是豬肉&紅酒去做的,下面深色的是牛肉、羊肉、北非辣醬Harissa組成的烤腸,旁邊搭配白酒醋紫甘藍、洋蔥、南瓜。

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淺色QQ彈彈肉腸超厚實,簡直要從切口爆開來的肉泥,帶有絲絲纖維感。深色北非烤腸則是又脆又彈偏重口味,辣度在入口時還沒那麼搶眼,是慢慢從喉嚨放一把火燒回來的辣,強烈辣味刺激味蕾很醒腦,必須搭配旁邊紫甘藍或洋蔥甜味舒緩,然後又能再被辣的痛覺撞擊一次。

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Comte de Ninot DEMI SEC Rose(NT1300/瓶)

「未滿十八歲者禁止飲酒」「開車不酒駕,酒後不開車」

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粉嫩嫩的粉紅氣泡酒顏色好少女,誘人莓果果香氣撲鼻清香,帶氣泡清新非常順口,不管搭餐或是搭甜點都很合適。

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英式燉奶茶(NT160)

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有分冰或熱,但軟西偷偷告訴你,熱的下面才有迷你版閃電泡芙!杯子拿起放下小心別壓到他,不然就趁早把它吃了吧XD泡芙酥脆上方杏仁粒卡滋毫不甜膩,小小一個配奶茶化開堪稱絕配。

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LSD的奶茶比較特別是使用燉奶,加入乳清製成的,可以看到服務人員在中島費工費時煮燉奶,搭配波波泡泡,像不像巫婆在調製什麼魔藥(喂XD

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軟西不喝茶,但愛喝手搖的姐妹說茶味濃厚,醇香濃郁,是愛喝茶飲的她給過的一杯飲料!

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佛手柑 舒芙蕾(NT260)

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LSD不只重金禮聘鹹食主廚,還有另一個甜點主廚Joshua,曾任職侯布雄法式餐廳的行政副主廚,超強雙主廚讓LSD不管鹹食或甜點都道道令人讚嘆驚艷!

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可以先享用白葡萄和啤酒花製成的雪酪,清洗鹹食的味道。有別於一般舒芙蕾,LSD的外層還有晶瑩糖粒!!!吃起來綿密濕潤,如雪花般般細緻,如泡沫般輕盈,外頭的糖粒先是遇熱融在口中獨特顆粒感,好像溫和版的跳跳糖,在嘴裡舞動卻又不帶攻擊性,隨之而來是舒芙蕾佛手柑、玫瑰、茉莉等果香花香,馨香縈繞,沾不沾野莓醬心口都已滿足。

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糖漬栗子蛋糕(NT260)

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選用法國栗子,旁邊佐櫻花木煙燻的竹碳糖、栗子香緹,做成栗子形狀的蛋糕,雖小巧可愛但吃起來紮實豐富,栗香甜蜜,外頭焦糖裹住蛋糕卻不膩口,反而添足了甜甜糖香,是款大人也能輕鬆完食的厲害甜點!

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栗子香緹如泡沫般輕盈柔滑,搭著栗子蛋糕堆疊層次,奶香栗香焦糖香交融,表現不凡。

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煙燻鹹蛋黃 法國吐司(NT250)

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雖然是下午茶限定菜色,但當天人力足夠主廚還是偷偷幫我們上菜了,只能說還好有上這道,簡直好吃到流淚阿!

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用布里歐麵包浸泡蛋液24小時,下方鹹蛋黃是重點!!!才一上桌就飄來陣陣蛋香,比一般法式吐司多了點鹹香氣,鹹中帶甜外皮酥酥內柔軟,溫潤中帶甜香奶香和蛋香,搭配雪酪冰火相融雙重口感,如果下午茶時段來到LSD絕不要錯過它!!!

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旁邊雪酪是用台灣&墨西哥玉米製成,吃起來粉末糊感超紮實,比秘魯的紫玉米好太多了,有著濃厚玉米香但不死甜,有種想要開始唱西班牙文歌的愉悅心情阿~

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梅爾檸檬蛋糕(NT123/一個)

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檸檬蛋糕僅供外帶,用罐頭當容器實在有夠古錐,輕拉起提把撲鼻而來檸檬酸香,裡頭躲藏的是澎鬆圓形蛋糕,剛剛好卡準了罐頭裡面,強迫症會很喜歡的蛋糕XD蛋糕體濕潤,很像把三個雞蛋糕著實壓在一起卻又不失空氣感,帶回家常溫兩天內完食沒問題。

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豬肉蘆筍燉飯(招待)

偷偷告訴你們小秘密,每天待到晚上八點半的客人LSD都會招待隱藏餐點,這天是豬肉蘆筍燉飯,用玻璃培養皿當餐盤也太可愛XD燉飯米芯有嚼勁,豬肉QQ彈彈奶醬濃郁,即便我們已經飽到天靈蓋了,還是把它吃個精光!

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LSD Café Salon

選點在熱鬧喧騰的東區忠孝敦化站附近,擁有超強鹹食甜點雙主廚,不管鹹食甜食在擺盤或是食材選用、料理上都匠心獨具,以美食做為迷幻劑,讓人客深深著迷於此,就算落入了愛麗絲兔子洞裡醒不來也心甘情願,忠孝敦化站美食推薦給軟絲們。LSD Café Salon一樣收錄在忠孝敦化站美食推薦&台北餐酒館推薦懶人包中。

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▻原文: 忠孝敦化站美食推薦》LSD Café Salon

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LSD Café Salon

LSD Café Salon地址:台北市大安區忠孝東路四段170巷17弄14號1樓(地圖點我)

LSD Café Salon交通:捷運板南線(BL號線、藍色線)忠孝敦化站3號出口

LSD Café Salon電話:02-87710072

LSD Café Salon營業時間:11:45-21:30

LSD Café Salon臉書粉絲團LSD Café Salon FB

LSD Café Salon菜單

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