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真心台菜

微風廣場新開幕美食聚餐餐廳

台北聚餐餐廳推薦之一

來自宜蘭的總監,用傳統職人技藝

將一道道經典宜蘭手路菜呈現給人客

真心台菜,真心推薦!

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因應父親節也快到了

朋友總是詢問台北聚餐餐廳推薦

真心台菜也會收錄在軟西的

台北聚餐餐廳推薦懶人包裡喔

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位於微風廣場B棟GF的真心台菜

雖然所在位置有點隱密

但從微風廣場各入口入內後

一路上都有清楚指標

跟著走便能找到真心台菜

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真心台菜用餐環境

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華人傳統喜歡圍著圓桌共食吃飯

圓桌通常象徵圓滿豐盈

人人面對餐桌圓心而坐,凝聚家人向心力

真心台菜的配置也以圓桌為主

搭配簡約沉穩黑白灰色系

綴以花草、團扇等中式小物

整體利落大方,環境美氣氛佳,適合家人聚餐

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如有需要較為私人的用餐環境空間

真心台菜也有兩間包廂,互相可打通

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如要包場也可看時間&用餐人數

與真心台菜討論搭配

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適逢父親節時分,就來真心台菜

用宜蘭傳統手路菜,款待爸爸媽媽吧

真心台菜一樣會收錄在軟西的

台北聚餐餐廳推薦懶人包裡

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真心台菜美食介紹

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文末有真心台菜菜單

點完餐後店員送上開胃小點古早味菜脯餅

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宜蘭糕渣(NT280)

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真心台菜總監來自宜蘭

以宜蘭獨有風味特產,結合台灣當令食材

將傳統台灣菜最真實、最純粹、最美好的本質呈現給客人

真誠、真實、真心,如同對待家人般溫暖「真心」

真心台菜真心推薦!

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到羅東夜市除了卜肉外

最不可錯過的就是糕渣了

糕渣是宜蘭招牌點心之一

不過真心台菜的糕渣SIZE整個比夜市看到的

還要大上1.5倍阿XD

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將蝦仁剁成泥後再加入高湯煮成漿

再裹上粉油炸,外皮吃來酥薄脆

有點像是炸豆腐外皮,鮮鹹香氣十足

內裡軟綿濕潤,像極了燙口年糕

卻又是在嘴裡倏地化開

建議一定要趁熱享用

才能感受美味糕渣在口中併發的多層次

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宜蘭龍鳳腿(NT320/4支)(NT420/6支)

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去九份玩經過瑞芳時,總要來一支龍鳳腿

但對龍鳳腿的印象就是又油又膩

小小一支通常吃個一半就滿手黏膩

在炎熱的夏日下更為惱人

但真心台菜的料理手法卻和坊間不太相同

有別於一般都用竹籤串起龍鳳腿

真心將之替換成豬肋骨

並使用豬網紗包著豬絞肉一起下去油炸

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一口咬下先感受到外層的酥脆

再來是飽滿紮實的豬肉、蝦漿和荸薺

多汁脆口卻又不油膩,甚至也無油耗味或豬腥味

不說還以為是在吃小雞腿呢!

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宜蘭菜脯蛋(NT240)

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菜脯是真心自己醃製的

一年只會挑選品質最好的蘿蔔

在冬天產季醃製一次

有別於一般是深色、紮實乾乾鹹味重的菜脯

真心的菜脯沒有經過太陽曝曬

顏色呈現淡淡的金黃色

和著厚實煎蛋,很像是台版烘蛋一樣

濕潤卻又吃得到中間一顆顆甜脆清爽的菜脯

讓軟西一口接一口,真的不誇張

簡單單純的美味就擄獲了軟西的心

幾乎吃了3/4個哈哈,榮登這次最喜歡的菜色

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紅麴豬腳(NT380/4塊)(NT500/6塊)

有別於一般用醬油燉煮豬腳

真心用紅麴為基底調成豬腳的醬汁

Q彈彈牙豬皮和軟嫩豬肉

吃起來也比一般坊間豬腳來得清爽許多

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蒜燒虎掌(NT580)

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虎掌選用豬的膝蓋

蒜燒帶點酒香的香氣和調味

才一上桌就香氣凌人

讓姊妹和軟西連番說出「好香阿」的各種驚嘆

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虎掌QQ彈彈,口感介於筋和肉之間的軟度

焦香蒜頭不嗆口,反而帶點焦糖香甜

入口是綿軟細緻,香甜鹹合成一氣

不過這道軟西跟姊妹都覺得吃多了稍膩口

要是能搭配白飯鐵定能扒掉兩三碗沒問題

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古味麻油雞飯(NT420)

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選用宜蘭五結米,搭配薑片、麻油、米酒

米飯吸飽麻油和酒香後

顆顆入味卻沒有一般燉煮後的軟爛

平常對麻油雞印象都是比較偏油膩的

真心的麻油雞飯清香不重鹹,雞肉滑嫩不乾柴

不愧是招牌菜色之一

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樹子山蔬(NT280)

脆口帶點黏性山蔬

裡面有驚喜小魚乾

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四臣蓮腸肚片盅(NT180)

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四臣指的是淮山、芡實、蓮子、茯苓

四種中藥,加入豬肚豬腸等煮成湯

也就是一般大家熟知的四神湯

健脾益胃,滋補養身

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真心四臣湯內有豬肚、豬腸、蓮子、薏仁

豬肚爽脆軟硬適中,腸子彈牙易咬

醇厚湯頭暖心暖胃

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真心蒸芋泥(NT120/單)(NT320/鍋)

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這可不是一般甜芋泥

裡面加入了鹹鴨蛋、蔥,上面灑滿白芝麻

吃起來是鬆軟鹹甜鹹甜,甘口又有蔥香味兒

絲毫不會不搭嘎,更是顛覆了姊妹對芋頭的想像

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飯後還有自製金棗

甜甜微酸金棗替這餐完美收尾

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真心台菜

位於微風廣場B棟GF的真心台菜

總監來自宜蘭

真心真意希望將將一道道經典宜蘭手路菜

以最單純、最美好的方式呈現給人客

吃完這攤軟西跟姊妹都讚不絕口

父親節也快到了,快帶爸爸媽媽阿公阿嬤

一起吃個台式好料吧

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真心台菜

✓真心台菜地址:台北市松山區復興南路一段39號 微風廣場B棟樓GF(地圖點我)

✓真心台菜交通:捷運文湖線(BR號線、棕色線)或板南線(BL號線、藍色線)忠孝復興站5號出口

✓真心台菜電話:02-66001280

✓真心台菜營業時間:一到四11:30-14:30、17:30-21:30

五11:30-14:30、17:30-22:00

六11:30-15:30、17:30-22:00

日11:30-15:30、17:30-21:30

✓真心台菜臉書粉絲團真心台菜 FB

✓備註:可訂位、有包廂

✓真心台菜菜單

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(以上菜單取自真心台菜官網)

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