這次跟麻糬&歐奇一起「臺味佇嘉」吃遍嘉義9家美食，第一站來到嘉義超高人氣的冠軍牛肉麵半畝田，用餐時刻超多在地人騎著機車來外帶，人潮絡繹不絕，半畝田在地耕耘已半百年，除了超多款牛肉麵、刀削麵可選外，還有多種小點心、湯品等，嘉義美食推薦給軟絲們，其他嘉義美食可參考9間嘉義排隊美食推薦懶人包。
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▻原文:嘉義美食推薦》半畝田北方麵食館◅
半畝田北方麵食館用餐環境
半畝田自1971年創立以來已經半百歲了，人氣依舊強強滾，看照片就知道店內隨時都是客滿狀態，超級熱鬧，除了觀光客外，嘉義友人也表示不少在地人都會來外帶，可見半畝田的高人氣。
半畝田曾在2014年榮獲臺北國際牛肉麵創意組冠軍，刀削番茄牛肉麵還在2020年饕味國際大比拚拿下季軍，實際吃過之後真心覺得，這價格跟料多的程度根本打趴一堆台北牛肉麵阿XD。
半畝田北方麵食館美食介紹
刀削冠軍牛肉麵(NT180)
半畝田冠軍牛肉麵裡頭有牛筋、牛腱心、牛肚、牛五花，滿滿牛肉部位蓋住根本看不到底下麵條，價格居然只要180超佛心!在臺北隨便這一碗要賣到450以上吧，料也不見得有這麼多。最厲害的是我們拍照拍了快30分鐘，底下刀削麵居然完全沒有軟爛，依舊相當彈牙有嚼勁，滿滿牛肉甘甜味道依附在麵體上越咬越清香，詢問老闆後，才知道是用特製的刀手工削出來的麵，中間會稍微厚一點，雖然不規則狀，但整體大小粗細比較一致，不會忽大忽小不好入口，不愧是冠軍牛肉麵阿!
牛腱心帶筋，不會整塊都是肉怕乾柴，吃起來柔實Q有咬勁，牛五花加入日式元素用七味粉下去炒，薄嫩帶油脂一點點辛辣提味，肉鮮甜讓人唇齒留香。牛肚是特地另外一鍋滷過，避免腥味，整碗麵相當費工，吃得出老闆的用心!
牛肉麵湯頭帶點紅燒口感，尾韻卻是清甜不膩口，吃完有如日式甘甜湯頭餘韻回甘，即使整碗喝到見底也不會太過重鹹，炎炎夏日來一碗如沐春風，超推冠軍牛肉麵。
大滷湯餃(韭菜)(NT90)
湯餃則是有飽滿的餡料，韭菜濃香氣一咬而散開，皮薄Q滑，勾芡順口，豐厚酸香湯頭料多味美，連湯餃都如此厲害。
香酥抓餅(NT45)
抓餅在揉麵糰的時候就加入西式奶油，外皮酥脆帶麵香和淡淡鹹味，嚼著嚼著不僅有咬勁還有Q軟度，更有濃郁奶香氣在口中綻放，中西融合相當搭拍，完全就是軟西喜歡的那種脆度和奶香。
紅豆燒煎餅(NT40)
用煎的燒煎餅呈現美麗的金黃色，裡頭則是晶瑩剔透，滿滿紅豆餡咬下去皮脆口裡頭是甜豆香，薄脆燒餅搭配豆泥清新脫俗，是個小清新不小心就會吃個精光的飯後甜點。
半畝田不愧是得過冠軍的牛肉麵，滿滿牛肉部位讓軟西一行人光吃一碗牛肉麵就覺得超有飽足感，點心也不惶多讓完全擄獲姐妹們的心，下次來到嘉義可以吃吃看超高人氣，在地經營已50年的半畝田北方麵食館。其他嘉義美食可參考9間嘉義排隊美食推薦懶人包。
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※本文為邀稿合作文，軟西真心推薦好店!※
半畝田北方麵食館
✓半畝田北方麵食館地址：嘉義市東區民國路89號(地圖點我)
✓半畝田北方麵食館電話：05-2774998
✓半畝田北方麵食館營業時間：11:00-14:00、17:00-20:30
✓半畝田北方麵食館臉書粉絲團：半畝田北方麵食館 FB
✓半畝田北方麵食館菜單
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