祥和蔬食料理鎮江店

連續3年榮獲米其林必比登推薦的素食餐廳,主打全台首間川味素菜,重口味的麻、辣、香入菜,讓素食不再索然無味食不下嚥。來到祥和蔬食料理,菜單琳瑯滿目選擇多多,吃起來完全不像素菜讓軟西嘖嘖稱奇很是驚艷。祥和蔬食料理除了有鎮江店外,還有慶城店,一樣收錄在軟西的台北家庭聚餐推薦懶人包中。

連續3年米其林必比登推薦素食餐廳》祥和蔬食料理-鎮江店●台北家庭聚餐推薦好去處!米其林必比登推薦唯一台北素食餐廳

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跟著軟西看下去

▻原文:米其林必比登推薦素食餐廳》祥和蔬食料理

位於善導寺站附近的祥和蔬食料理,就在喜來登後方非常方便,大紅大紫的招牌配色在入夜時分的台北街頭十分顯眼,老遠看到米其林寶寶大拇指,就可以進來吃飯囉。

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祥和蔬食料理用餐環境

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已經連續3年榮獲米其林必比登推薦的祥和蔬食料理,是米其林必比登推薦的唯一台北素食餐廳,祥和蔬食料理店內隨處可見米其林紅通通的小牌子,還有熱騰騰2020米其林指南。

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祥和蔬食料理有兩間店,軟西這次造訪的是鎮江店,就在善導寺附近,另一間慶城店則在南京復興站附近,詳細資訊會放在文末。

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祥和蔬食料理有小張圓桌,或是四人座位,不管大小家庭來吃飯都很適合,牆上掛著幾幅宗教圖畫和每一年的米其林必比登推薦。

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祥和蔬食料理大致分兩個用餐區域,外面半露天的玻璃透明屋是人客們比較喜歡的區域,要是白天陽光照進來採光良好感覺又更高挑開闊了些,軟西造訪的這天這區可是坐滿滿人聲鼎沸很熱鬧!

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雖然初踏入祥和蔬食料理覺得好像是什麼老舊的餐廳,裝潢也不走什麼浮誇網美路線,但其實用餐環境維持的相當整齊乾淨,地板也不會像許多中餐廳等踩起來黏黏的不舒服,紅色餐巾落落大方,很適合帶長輩來吃飯。

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走到後方有個獨立包廂圓桌,不論平假日都是低消NT5000,很適合家人聚餐。軟西到訪的這天雖然是平日,但依舊有許多家庭、朋友等在祥和蔬食料理吃飯聊天,想必到假日鐵定一位難求吧,建議即早訂位。

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母親節、父親節等節日都很適合來祥和蔬食料理聚餐,想找更多聚餐餐廳可以參考軟西的台北聚餐餐廳推薦懶人包。

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值得讚賞的是碗盤也超乾淨的,沒有任何缺角,燈光明亮不會有老舊年代感中餐廳的感覺。

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除了可以到現場品嚐在地食材、當天採買天然新鮮的蔬食外,祥和今年推出了真空冷凍包,可以透過線上訂購宅配菜餚送到你家,不出門也能享用米其林必比登推薦的美食佳餚,詳情可到祥和官網訂購喔!

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上菜前會招待熱茶可續,不過軟西不喝茶就沒有暢飲,只覺得這杯子花色很童趣花俏,替這個大紅大紫的環境增添點活潑氣氛。

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免費招待的小菜毛豆,會隨時更換。

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祥和蔬食料理美食介紹

祥和蔬食料理是台灣第一家蔬食川式料理,搭配不同辛香料,以重口味的麻、辣、香入菜,顛覆大家對素食吃起來平淡無奇的想法。

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涼拌素蜇皮(NT280)

最近推出的新菜色,素蜇皮切得絲絲分明,咬起來爽脆清甜,冰冰涼涼很是消暑開胃。

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紅燒獅子頭(NT280 S)

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裡面豐富杏鮑菇、木耳、大白菜等,使用非基因改造大豆製成的獅子頭,咬起來超多汁Juicy,醬汁收得鮮甜恰到好處,完全不會有豆製品的濃濃素菜味,超像真的葷食鬆軟獅子頭,這道讓柯軟嘖嘖稱奇,也讓我們想到上次BaganHood蔬食餐酒館吃的未來肉,以後吃蔬食的人真的不用擔心只有一成不變豆製品、素料,完全可以假裝自己在吃葷食阿XD

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塔香脆腸(NT350 S)

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這道是祥和蔬食料理招牌菜色之一,軟西超愛脆腸,沒想到師父居然可以把杏鮑菇做得口感Q彈,甚至比真正腸子還脆口太厲害了!

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這道菜師傅必須手工剝絲捲起杏鮑菇,加入滿滿九層塔大炒後成為一道香氣濃郁卻不油膩的爽脆蔬食,讓人不得不佩服師傅們對菜色的用心。

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麻油素腰花(NT350 S)

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葷食的腰花軟西不敢吃,但蔬食的麻油素腰花是用杏鮑菇製成的,上面還有師傅一刀刀精湛刀工雕出的花紋,去除掉葷食腰花吃起來粉粉呼呼的感覺,取而代之是菇類的彈脆,咬起來在口中迸發香濃麻油湯汁,黑麻油和老薑濃郁溫補,如果往後我做月子可以吃這道就好嗎XD

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清蒸臭豆腐(NT300 S)

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以毛豆、香菇等蔬果製成的清蒸湯底,臭味聞起來比較沒有那麼嚇人了,但還是可以聞到陣陣飄來的酸香味,外國人應該比較敢吃了吧?XD裹著豆腐吃起來水潤,有著蔬菜甜香和豆腐本身豆香,一入口湯汁噗機一聲從豆腐中竄出盈滿香氣,越吃越是軟綿越是細緻,這也是柯軟當天很喜歡的一道菜。

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麻辣拌麵(NT160 S)

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拌麵一上桌就聞到濃濃的花椒香氣,麻辣湯汁依附麵體營造滑順口感,但絲毫不會太軟爛,入口沒有什麼辣度,吃得起勁時才感受到辣感從喉嚨後方襲捲回來,辛辣帶點點酸香但不麻口,是愛吃辣的人絕對會一試成主顧的主食!

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祥和四神湯(NT1300)(需預訂)

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使用各種中藥材,以陶製砂鍋慢火熬煮6小時以上才有這鍋四神湯,如果想喝需要事先預訂才有喔!裡面有滿滿薏仁、腰果、鴻喜菇、蓮子,其中還有一樣「淮山」,一開始柯軟都以為是山藥,但質地比山藥有硬度些,吃起來質感粉糯但絲絲感挺重的。另外腰果因為跟著湯底慢慢熬煮,所以吃起來是入口即化,那綿密口感我覺得很像在吃牛奶花生,香氣濃郁加上營養滿分,這鍋四神湯真是軟西心頭好,料多味美我一個人就舀了三碗喝XD

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Serenity無酒精啤酒(NT140)

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祥和蔬食自釀的無酒精啤酒,順口程度如果不說真的超像一般啤酒,還可以倒出啤酒泡泡,少了刺鼻酒精嗆感,更加滑順好喝!

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黑糖麻糬

飯後甜點,麻糬皮咬起來QQ的,有點像皮蛋的那種Q嫩,裡面居然是紅豆跟綠豆泥,但完全不甜膩,也沒有軟西討厭的那種沙沙感,反而像冰淇淋絲絲滑滑的,很喜歡這個小甜點耶。可以另外單點10個NT100。

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祥和蔬食料理鎮江店

吃完整頓飯下來完全不會覺得自己在吃素食!傳照片給朋友看,朋友還問說是哪家合菜看起來好好吃,用料實在且採用在地新鮮蔬果,難怪祥和蔬食料理連續3年獲得米其林必比登推薦,是米其林必比登推薦的唯一台北素食餐廳,也是台灣第一家蔬食川式料理,非常適合家庭聚餐,素食餐廳推薦給軟絲們,一樣收錄在軟西的台北家庭聚餐推薦懶人包中。

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▻原文:米其林必比登推薦素食餐廳》祥和蔬食料理

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本文為邀稿合作文,軟西真心推薦好店!  

祥和蔬食料理(鎮江店)

祥和蔬食料理地址:台北市中正區鎮江街1巷1號(地圖點我)

祥和蔬食料理交通:捷運板南線(BL號線、藍色線)善導寺站2號出口

祥和蔬食料理電話:02-23570377

祥和蔬食料理營業時間:一11:00-21:00、二到日11:00-22:00

祥和蔬食料理臉書粉絲團祥和蔬食料理鎮江店 FB

祥和蔬食料理官方網站:祥和蔬食料理

✓備註:連續3年榮獲米其林必比登推薦(2018-2020)、禁菸酒、禁帶葷食、禁帶寵物、僅收現金

祥和蔬食料理(慶城店)

祥和蔬食料理地址:台北市松山區南京東路三段303巷7弄7號(地圖點我)

祥和蔬食料理交通:捷運松山新店線(G線、綠線)或文湖線(BR號線、棕色線)南京復興站7號出口

祥和蔬食料理電話:02-25466188

祥和蔬食料理營業時間:11:30-14:00、17:30-21:00

祥和蔬食料理臉書粉絲團祥和蔬食料理慶城店 FB

祥和蔬食料理菜單

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