行天宮站美食》心白Shinpaku bistro&bar●當清酒碰上義式料理! 義式日式完美融合餐酒館來自日本各地的清酒~

2017.10.25

捷運新蘆線(O、橘線) 行天宮站台北-日式料理

心白Shinpaku bistro&bar

又發現一間行天宮站美食~

這次的心白也會收錄在行天宮站美食推薦裡面喔

隱身在小巷弄內的心白，

其實是間台灣少見的清酒酒吧!

雖然主打來自日本各地的清酒，

但其實心白更像是間小餐酒館一樣

清酒配上義大利麵、冷盤等等

讓大家更認識清酒，清酒不只是配日式料裡

配西式也很可以!

▻原文: 行天宮站美食》心白◅

位於行天宮站4號出口附近的心白

交通算是十分便利，可以坐大眾運輸來心白

暢快喝酒不是問題~

「未滿十八歲者禁止飲酒」

「開車不酒駕，酒後不開車」

心白的logo是一顆米粒的樣子

心白指的是釀酒米裡面的澱粉質

因為澱粉含量高，會形成一塊不透明的物質在米中間

白白亮亮就像米的心一樣，

所以取名叫心白~

是不是滿浪漫的哈哈

心白用餐環境

心白空間不大，小小透著暖暖黃光很溫馨

分為門口沙發區、吧台區跟靠牆雙人雅座區

說心白是台北數一數二的清酒酒吧當之無愧

有別於市面上大多是調酒、紅白酒酒吧

心白在眾多酒吧中獨樹一幟

因為老闆憑著對清酒的熱愛

每週從日本進貨不同款式不同品項的清酒

喜歡清酒的同好們來這邊準不會錯的

而牆上滿滿的清酒介紹

都是老闆親手一筆一筆寫下、畫下的用心介紹

「未滿十八歲者禁止飲酒」

「開車不酒駕，酒後不開車」

只能說老闆明明就是個男生

寫字也太少女了吧哈哈哈字好可愛~

而且不管是酒的簡介或是適合搭配什麼樣的餐點

都清楚寫在黑板上了

還有畫圖也太逗趣哈哈

因為老闆會依照喜好、季節、產季等因素

挑選不同的清酒進貨

幾乎是每週更新

所以喜歡清酒的人就算常來心白，

也會有不同的清酒體驗

不過至於為什麼清酒在台灣比較少人進

是因為清酒關稅比紅白酒進口高出許多

另外依照濃度每度再扣7元關稅

簡直是在進口時就得花費大把成本了

但是憑著老闆對清酒的熱愛

還是願意把清酒借介紹給大家呀~

冰箱跟吧台後方放眼望去都是不同種類的清酒

老實說柯軟還真的沒有在台灣看過那麼多種

完全大開眼界

而當然除了清酒外

心白也有梅酒、利口酒、燒酒、啤酒等等

酒都是時價160~250一杯

適合下班來小酌放鬆身心一番

而一般對於清酒的印象就是要配日式料理

在心白不盡然，老闆用心搭配西式餐點

要讓大家知道清酒配西餐也是可以很時尚啦~

心白菜單就寫在黑板上

老闆自己本身通過國際利酒師認定唷

心白餐點介紹

義式火腿冷盤(NT240)

佐酒冷盤部分心白選了四種不同火腿

配上店家自製的麵包，

單吃或是搭配火腿都可以

麵包外脆內鬆，帶點Q軟咬勁還不錯

有點像是在吃澎澎的脆烤麻糬~但裡面是中空的

火腿單吃有點鹹

但帶點油脂吃來很滑順

配上麵包中和鹹味剛剛好~再搭個清酒超開胃

艾曼塔起司舒芙蕾(NT130)

佐酒熱盤部份是舒芙蕾，

哈哈不過不是軟西上次在Matter Cafe

吃到的那種ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ舒芙蕾

心白的舒芙蕾是綿密的烘蛋起司~

烘蛋焦香味十足起司香濃

不過一送上桌要趕快拍(趕快吃)

因為他很快就不澎了哈哈哈

雖然SIZE有點小~但是綿密好好吃~

會讓軟西想到Broccoli Beer的烘蛋

義式香腸奶油麵(NT260)

採用的是Q彈寬麵

麵醬濃郁巧妙結合~

奶油醬偏甜，但配上味道滿重的鹹香香腸

就算是西式的義大利麵搭配清酒也毫不違和!

香腸部份是心白自己灌的~

所以不會像市售的香腸有外面那層腸衣

味道鹹香，感覺也滿適合搭配啤酒的呀XD

白葡萄利口酒(純NT150 氣泡NT170)

因為軟西比較不喝酒，

所以老闆推薦了甜甜的利口酒適合女生~

Shiroi利口酒有三種口味

白葡萄、荔枝、西洋梨

軟西今天選了白葡萄

原本單喝一杯利口酒會較濃稠，

也怕顧客覺得過於甜膩

老闆有提供加氣泡水的版本

喝來保有利口酒的甜度，也讓酒更加清爽

軟西一喝就愛上了那清香白葡萄味

戰勝政宗(NT200)

柯柯今天喝的清酒，

酒瓶上有伊達政宗的家徽~

特別的是這酒是用一種叫

「一見鐘情」的食用米釀的(好浪漫的名哈)

一般是用酒釀米釀的，各有各的好，

但用食用米釀比較困難，所以酒廠很厲害XD

這家的清酒比較白酒調性很香很順

用紅酒杯裝是為了讓香氣保持流動在酒杯裡

不然用小平口杯，香氣會很容易散掉

「未滿十八歲者禁止飲酒」

「開車不酒駕，酒後不開車」

心白Shinpaku bistro&bar

心白環境舒適溫馨~

店內清酒百百款，真的聊起來老闆講都講不完

一改柯軟對清酒的認識，

言談間也可以感受到老闆對清酒的喜愛

店內用餐不限時間，還有插座(免費)喔

讓軟西行天宮站美食又多一家啦

▻原文: 行天宮站美食》心白◅

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※本文為FunNow合作文※

心白Shinpaku bistro&bar

✓心白地址：台北市中山區松江路372巷28號1樓(地圖點我)

✓心白交通：捷運新蘆線(O線、橘線)行天宮站4號出口

✓心白電話：02-25910609

✓心白營業時間：一到四17:30-00:00、

五六日17:30-01:30、週一公休

✓心白臉書粉絲團：心白 FB

✓備註：有WIFI、有插座(免費)、不限時、可包場