台北私宅料理推薦》桂香-私宅Flower No’5 RSVP●預約制私宅料理私宅秘境餐廳台北情人節餐廳推薦台北浪漫氣氛餐廳推薦

發佈於 2020-03-06

隱身巷弄中的預約制私宅料理，隱密性高氣氛浪漫，是許多上流名媛出沒的秘境餐廳，每個月更換菜單新菜色推陳出新，台北私宅料理推薦給軟絲們。桂香一樣收錄在軟西的台北餐酒館推薦、台北情人節餐廳推薦和中山國中站美食推薦懶人包裡。

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▻原文: 台北私宅料理推薦》桂香-私宅◅

桂香隱身巷弄內，外觀沒有招牌，倏忽經過沒看出端倪只覺和一般民宅沒兩樣，柯軟抵達時間尚早，按門鈴悄然無聲，只待管家領進門後才驚呼這兒別有洞天，是間內行人才知道的預約制私宅料理。

桂香用餐環境

桂香挑高天花板、延伸寬敞的長桌空間，昏黃有氣氛環境和貴氣古典紫色絨布椅，加上兩旁豐富的藏酒和古典收藏擺飾，彷彿方才的大門隔絕的不只是台北街頭和私人宅邸，還隔絕了時間與空間，讓來用餐的人客，像是掉入了某個中世紀皇室君王的城堡宮殿，抑或是某個貴族的豪宅宅邸。

紅色厚重絨布窗簾隔絕外頭紛紛擾擾，彷彿塵世喧擾都與你我無關，如不想打擾其他用餐人客，放下簾子便成了私人小空間，隱密性足夠，怪不得桂香是許多明星喜歡光顧的所在。

古早時代入夜後依靠隨風搖曳燭火照明，現代版桂香可是保留了古典華麗私宅空間，但設備一點都不馬虎相當新穎，雖說冷氣、燈光在奢華宅邸裡稍顯突兀，但桂香這備有投影機、投影幕(需事先預約)，相當適合在此包場慶生、求婚，亦或是辦品酒會、發表會、拍婚紗等。

知道桂香和香頌、Bagel Bagel、香港私宅打邊爐、Plan B等屬同一老闆，但總屢屢被老闆海量古董、紅酒、畫作等收藏震懾，細看這些店同中有異，異中又各自有特色風采，每間店都值得細細品嚐細細玩味。

走到後頭還有個長形包廂，像不像美女與野獸裡的用餐長桌，感覺等等燭台就會跳起來跟我說話XD嘴裡都跟著哼起了be our guest，來到桂香就be 老闆’s guest吧!

帶著相機饒富興趣在桂香裡轉了又轉，大層架櫃上放了許多小古董、玫瑰花，愛做白日夢的小天使，許多小細節待人客來探索。

浪漫有氣氛的桂香一樣收錄在軟西的台北餐酒館推薦&台北情人節餐廳推薦和中山國中站美食推薦懶人包裡。

在管家帶領下，才發現後面有間神奇小包廂，不說的話根本不知道這邊還有個空間，低消NT5000，大約可容納6-8人。

來到桂香觥籌交錯，把酒言歡，銀鈴串的笑聲、杯盤敲擊的輕脆聲從包廂流洩而出，杯影間交織了多少悲歡離合、多少人情冷暖。

「未滿十八歲者禁止飲酒」「開車不酒駕，酒後不開車」

抬起頭撞見鹿角，桂香連在燈飾上都別出心裁、獨樹一幟。

繞了一圈回到今天情人雅座，桂香菜單每個月更換一次，晚餐價位NT2000/人+10%服務費，預約時可告知不吃的菜色做調整，吃素的人也可做蛋奶素套餐。

桂香美食介紹

前菜麵包

桂花醬(甜)&檸檬鯷魚醬(鹹)

麵包有兩款，一款是酥脆圓麵包，另一款是核桃雜糧健康麵包，圓麵包外皮烤得相當酥脆，咬下去還可以聽到卡滋卡滋的聲音，熱騰騰蓬鬆軟麵包內裡加上甜味桂花醬，花香甜因熱融化慢慢在口中散開，滑順香氣柯軟都相當喜歡，雖然好吃到很想再續一份，但低頭看了看杜子一圈肥油還是作罷，把胃留給等等的主餐吧。

另一款雜糧麵包較鬆軟，偶爾點綴其中的核桃加分不搶戲，鯷魚醬則是鹹香口感較上一款重，相較之下桂花醬較順口，但兩款依舊細緻且各有其特色。

前菜德式豬腳凍卷

豬腳凍卷搭配搭酸黃瓜與洋蔥，取代一般德式豬腳搭配酸菜的作法，上方淋有黃芥末醬，下方則是美生菜，可以直接把豬腳凍卷起來吃，小巧精緻又很方便。

一入口先吃到黃芥末的嗆，再來感受到豬腳凍的冰、嫩、潤，其實滿像完整高級無骨的雞爪凍，咕溜一下就頑皮地滑進嘴裡，小洋蔥逼逼啵啵增添層次，喝一口白酒緩解芥末嗆又可以圓潤這道菜，不過柯軟覺得黃芥末偏多稍微有點搶戲，詢問服務生之後才知道之前有人反應醬不夠，主廚才加量的XD只能說每個人感受都大不相同阿。

鮑魚味噌蔬菜沙拉

一看到上桌有草莓就眼睛一亮的草莓控軟西，主廚表示每個月都要換菜單，必須絞盡腦汁研發新菜色，依季節調整蔬果入菜，這次的草莓跟炸蓮藕就是廚師的小創意。

味噌醬吃起來偏酸些，鮑魚厚彈有咬勁，在鮑魚下一絲絲原本以為是蘿蔔絲，沒想到是豆薯!吃起來脆口很像涼拌青木瓜的感覺，搭著辣口洋蔥絲，整道菜脆、辣、香、甜兼具，視覺味覺都深具巧思的一道菜。

不過覺得比較可惜是草莓獨立分開的感覺，草莓是草莓，豆薯是豆薯，鮑魚是鮑魚，分開都美味但搭在一起沒有加分或減分，最柯軟印象最深刻的居然是炸蓮藕!相當薄脆，甜甜的藕香像糖粉一樣在嘴裡化開。

蒜香奶油蛤蜊湯

才舀起就聞到蛤蜊濃濃鮮味，溫和蒜香在口鼻中濃郁縈繞，蛤蜊肥鮮回甘後勁十足，咬著咬著還有昆布提升嚼勁。

龍蝦莫札瑞拉千層

下方特製番茄醬，上面淋著酸奶美乃滋，裡頭是手打龍蝦漿和莫札瑞拉起司。

乍看之下以為是個炸物小玩意兒，沒想到一吃下去著實讓柯軟瞪大了眼，微微酸甜番茄醬提味，裡頭龍蝦漿Q彈厚實爽口，和起司譜出完美融合三重奏。

主廚覺得龍蝦放在主餐又太一般，所以想出了這個妙招把龍蝦打成漿，加入起司變身主食前的澱粉補給，既吃巧又吃好。

炭烤澳洲和牛佐羊肚菌菇醬

主餐選了五分熟的和牛，服務生會來灑上夏威夷黑鹽，和牛本身就好嫩喔喔喔喔喔喔喔喔，入口即化滑順細緻油脂豐厚，表面焦香脆，不需要沾鹽就相當鮮美了。

一旁的配菜把香菇、櫛瓜、甜椒等包成一個菜包，裡頭還有馬鈴薯泥柔軟細膩，蔬菜多水飽滿但絲毫不影響外頭的脆度。

香煎伊比利豬佐紅酒橙汁醬

一旁搭配的是克什米爾玫瑰鹽，豬肉帶點淡淡奶香和榛果香氣，不過吃到中間肉質部分稍微有點偏乾，搭配著底下紅酒醬汁比較對味。

一旁神奇的炸物一開始我們都以為是玉米筍XD結果一問之下是黃櫛瓜花!，把櫛瓜包在裡頭，水潤多汁外皮爽脆。

松露巧克力水果沙拉

最後吃飽喝足到了甜點時間，直接大氣拿TWININGS來給人客挑，前面兩款果香草莓芒果和百香果是沒有咖啡因的，後面四款以紅茶為基底。

軟西選了草莓芒果(分為是冬天夏天最愛的水果!)，喝起來草莓酸甜味道比較明顯，果香氣十足，搭配甜品剛剛好，柯柯則是選了檸檬野莓的茶包。

甜點是巧克力蛋糕，一放上來的時候我覺得看起來超像~~鴨血XD(被揍)~~

與其說是蛋糕，倒比較像是巧克力慕斯的感覺，一切下去整個超!濃!苦甜巧克力絲絲入扣緊抓著味蕾，喝一口茶稍緩濃郁甜味，水果酸甜清爽中和甜膩。

另外當晚服務生有替我們搭配紅白酒各一支，House Wine一支NT250，如果要帶自己的酒來開，開瓶費是10杯NT500。

想知道這兩支酒是什麼，別說軟西沒告訴妳，趕快打電話預約桂香吃飯就知道了XD

「未滿十八歲者禁止飲酒」「開車不酒駕，酒後不開車」

桂香-私宅Flower No’5 RSVP

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